
弊社の仕事・実例集のための第2HPです。
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佐賀県小城市三日月町石木166-1
皆さんお元気ですか?バッチリ!カトシンです。
協和自動車の存在する佐賀県は・・レンコンの生産量が茨城県に次いで・・日本第2位なのです!
まあ・・茨城県には大差を開けられてますが・・2位は2位で立派なのです。
何せ・・からし蓮根で有名な熊本県は6位ですから・・佐賀レンコンが九州のレンコン市場を席捲してるのは間違いありません。
今の時期・・佐賀県の白石町を走ると・・道路脇の無人販売所に・・レンコンが格安で売られてます。
また・・今建設中の有明沿岸道の白石インターにある道の駅では・・レンコンフィーバー中ですし・・。
有明沿岸道は自動車専用道路ですが・・路上からも多くのレンコン畑(池?)を見る事が出来ます。
まだ防音壁が少なく・・景色が良いのも嬉しい道なのです。
今回はそんなレンコンの美味しい食べ方です。
自宅でからし蓮根を作るのはハードルが高いので・・今回はレンコンハンバーグです。
作り方は簡単・・通常の挽肉の50%を・・すりおろしたレンコンに置き換えるだけです。
他の材料は通常のハンバーグと同じでOKなので・・難しくはありません。
何気に・・高価な挽肉の使用量が減って・・安上がり・・なのも嬉しいポイントなのです!
気になるお味の方は・・シャキジャキしたレンコンの食感は完全に無くなり・・ホクホクした食感に変わります。
個人的にあのシャキジャキ感は苦手なので・・嬉しい変化です。
味的にも・・すりおろした山芋と似てるので・・挽肉とも相性は悪くありません。
ただ・・すりおろした際の水分にご注意・・だけです。
まあ・・水分が多く残ってても・・崩れやすくなるだけなので・・小さく焼けば大丈夫ですよ。
個人的には・・豆腐ハンバーグよりも美味しいと思いました。
挽肉のみのハンバーグとは・・あくまで別物・・の基本概念は必要ですけどね。
あれはあれ・・これはこれ・・なのです。 SK
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