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2025年5月17日          ガチの豚骨ラーメン

 ガチの豚骨ラーメン

皆さんお元気ですか?バッチリ!カトシンです


皆さんもご存じ??かもしれませんが・・筆者はラーメンが大好きです

また・・生まれてから30年程は愛知県で育った影響で・・九州のラーメン文化に強い衝撃を受けて・・ますます九州が好きになった次第です


その九州ラーメンの大きな特徴といえば・・豚骨スープでしょう

今でこそ九州豚骨ラーメンは一蘭や一風堂などの全国チェーン店で食べれますが・・ある意味・・違うのです

もちろんチェーン店の豚骨ラーメンも非常に美味しいですが・・それはより多くの人でも食べれる様に・・より普遍的な味になってるのです


今回お邪魔した佐賀県有田町のラーメン店「麺や極み」さんは・・そんな普遍的な味では無く・・昔ながらのガチ九州豚骨ラーメンを味わえるお店でした

では・・何が「ガチ」か・・ですが・・それは強い豚骨臭です


食べてる時は臭いもそれ程気にならず・・非常に美味しく食べれます

しかし・・食後に感じる自身の息が・・アンモニア的な豚骨臭なのです

これは全国チェーン店や九州以外の豚骨ラーメンではなかなか味わえない強烈さです


筆者は生粋の九州人でない為・・当初はこの様なガチ豚骨には拒否反応が出ました

愛知県民からしたら・・非常に生臭い食べ物に感じますからね

しかし・・九州に定住して地元ラーメンを食べ続けると・・逆にそんな臭みが無いとイマイチパンチ力に欠ける気がしてくるから不思議なのです

正に・・どっぷり本場の九州豚骨ラーメンに毒されてる証でしょうね・・


本物の臭い九州豚骨ラーメンは・・本場に来ないと食べれないのです

そんな訳で・・九州ラーメンツアーとかもオススメなのです        SK

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