
弊社の仕事・実例集のための第2HPです。
0952-73-2411
佐賀県小城市三日月町石木166-1
皆さんお元気ですか?バッチリ!カトシンです。
自宅で・・夕飯用の焼き鳥を・・炭火で焼いてます。
はい・・スーパーで買ってきた・・冷凍焼き鳥を焼いてます。
安い冷凍品でも・・炭火で焼けば・・美味しさ3倍の理論です。
まあ・・殆ど家族に食べられてしまうので・・筆者はつまみ食いしながら・・ひたすら焼くだけです。
炭火で焼き鳥は・・火加減の調整が難しいですね。
火力が強すぎると・・串まで燃えてしまいますし・・。
火力が弱いと・・いつまで経っても・・焼けません。
余りにじっくり時間を掛け過ぎると・・肉が乾燥してしまう・・リスクもありますからね。
まあ・・お遊び半分なので・・お気楽に楽しみますよ。
それにしても・・お肉って・・焼くと縮みますね・・。
冷凍状態だと・・それなりの大きさだったのに・・焼き上がりは小さくなり・・残念な状態です。
お店の焼き鳥が・・最初が如何に大きなお肉を使用していたか・・自ら焼くと分かりますね。
ちなみに・・板金塗装も・・貴方の想像以上の手間を掛けて・・作業してるのですよ。
「ちゃっと・・塗ってくれたらよい・・」と依頼されますが・・そう簡単ではありません。
板金塗装も・・ホントにチャチャチャ・・と作業したら・・酷い仕上がりです。
例えば焼き鳥だと・・表面は焦げてて・・中身は生焼け・・串も燃えてる・・残念な状態と同じです。
何だか・・趣味で焼き鳥道も極めたくなってきました。
焼の技術って・・思いの外深かったので・・。
焼き鳥なら・・家族の食事になるので・・迷惑にならないから・・思う存分できますし・・。
筆者の脳内イメージは・・店頭で焼き鳥を焼いてる「じゃりン子チエ」です。
美味しそうな香りと煙を出しながら・・うちわで火力を調整するイメージです。
先ずは・・肉を宙に浮かせれる・・専用の焼台から・・作ろうかな? SK
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